زمان تقریبی مطالعه: 3 دقیقه
مراقبت و شستوشوی درست قابلمه گرانیتی
مقدمه
قابلمه گرانیتی یکی از مقاومترین و محبوبترین انواع ظروف آشپزی است، اما برای حفظ طول عمر و کارایی آن، رعایت نکات مراقبت و شستوشوی صحیح ضروری است. در این مقاله، روشهای حرفهای نگهداری قابلمه گرانیتی را بررسی میکنیم تا همیشه مثل روز اول باقی بماند.
—
🔹 نکات مهم برای مراقبت از قابلمه گرانیتی
1. اجتناب از حرارت بالا
حرارت خیلی زیاد میتواند پوشش گرانیتی را آسیب بزند. همیشه از حرارت متوسط یا پایین استفاده کنید.
2. استفاده از ابزار مناسب
از کفگیر و قاشق فلزی استفاده نکنید. ابزار چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی برای جلوگیری از خط و خش مناسب است.
3. خنک شدن قبل از شستشو
اجازه دهید قابلمه کمی خنک شود قبل از شستشو تا ترک حرارتی ایجاد نشود.
4. شستشو با اسفنج نرم
از اسفنج نرم و شوینده ملایم استفاده کنید. از سیم ظرفشویی یا شویندههای قوی خودداری کنید.
5. خشک کردن کامل
پس از شستشو، قابلمه را کاملاً خشک کنید تا رطوبت باعث آسیب یا تغییر رنگ پوشش نشود.
—
🔹 سوالات متداول
سوال ۱: آیا میتوان قابلمه گرانیتی را در ماشین ظرفشویی شست؟
جواب: بهتر است با دست و اسفنج نرم شسته شود؛ شستشو در ماشین ظرفشویی طول عمر پوشش را کاهش میدهد.
سوال ۲: چطور جلای قابلمه گرانیتی را حفظ کنیم؟
جواب: استفاده از روغن مناسب قبل از پخت و شستشو با شوینده ملایم باعث حفظ جلای پوشش میشود.
سوال ۳: اگر روی قابلمه خط و خش بیفتد، چه کار کنیم؟
جواب: برای خشهای کوچک میتوان از روغن و حرارت ملایم استفاده کرد، اما خش عمیق پوشش را ضعیف میکند و باید با احتیاط استفاده شود.
سوال ۴: آیا قابلمه گرانیتی بوی غذا را جذب میکند؟
جواب: معمولاً خیر، اما شستشو و خشک کردن صحیح بعد از هر بار استفاده، از باقی ماندن بو جلوگیری میکند.
—
🔹 نکات حرفهای
برای پخت غذاهای اسیدی (مثل رب و آبلیمو) از حرارت متوسط استفاده کنید تا پوشش آسیب نبیند.
قابلمه را پر از آب برای جوشاندن نکنید، همیشه مقدار مناسب غذا یا آب بریزید.
برای ذخیرهسازی، از گذاشتن قابلمهها روی هم بدون محافظ استفاده نکنید تا خط و خش ایجاد نشود.
—
✅ نتیجهگیری
با رعایت نکات مراقبت و شستوشوی صحیح، قابلمه گرانیتی شما سالها دوام خواهد داشت و همیشه مثل روز اول برای پخت غذا آماده خواهد بود. این مراقبتها تضمین میکنند که سلامتی، طعم غذا و زیبایی آشپزخانه حفظ شود.
