زمان تقریبی مطالعه: 2 دقیقه
نکات حرفه‌ای استفاده از اسپرسو ساز صنعتی
مقدمه
استفاده حرفه‌ای از اسپرسو ساز صنعتی باعث افزایش کیفیت قهوه، بهره‌وری و طول عمر دستگاه می‌شود. رعایت نکات کلیدی، تجربه کاری را برای پرسنل و مشتریان بهبود می‌بخشد.
۱. آماده‌سازی قبل از شروع
بررسی سطح آب و پر بودن مخزن
روشن کردن دستگاه و اجازه به بویلر برای رسیدن به دمای مناسب
۲. استفاده از قهوه تازه و آسیاب دقیق
دانه تازه آسیاب‌شده برای عصاره‌گیری کامل
آسیاب یکنواخت برای جلوگیری از عصاره‌گیری ناقص
۳. کنترل فشار و زمان دم‌آوری
فشار استاندارد: ۹–۱۲ بار
زمان دم‌آوری: حدود ۲۵–۳۰ ثانیه برای یک شات استاندارد
۴. مدیریت حجم کاری
تعداد شات‌ها و نازل‌ها را متناسب با تعداد مشتری تنظیم کنید
شات‌های متوالی با فاصله کوتاه برای یکنواختی کیفیت
۵. استفاده حرفه‌ای از نازل بخار
شیر تازه و سرد
حرکت دورانی نازل برای کف شیر نرم و خامه‌ای
تمیزکاری نازل‌ها پس از هر بار استفاده
۶. نگهداری روزانه و رسوب‌زدایی
تمیزکاری پرتافیلتر، نازل بخار و مخزن آب
رسوب‌زدایی دوره‌ای بویلر برای حفظ کیفیت عصاره‌گیری
پرسش و پاسخ
سوال ۱: چگونه کیفیت قهوه همیشه ثابت باشد؟
پاسخ: استفاده از قهوه تازه، آسیاب یکنواخت، فشار و دمای مناسب باعث کیفیت ثابت می‌شود.
سوال ۲: آیا می‌توان همزمان چند کف شیر تهیه کرد؟
پاسخ: بله، در مدل‌های چند نازله می‌توان چندین کف شیر همزمان تهیه کرد.
سوال ۳: رایج‌ترین اشتباهات چیست؟
پاسخ: فشار نامناسب، دمای نادرست و تمیزکاری ناقص از اشتباهات رایج هستند.
