زمان تقریبی مطالعه: 3 دقیقه
۵ اشتباه رایج در دم کشیدن برنج و راه حل‌های حرفه‌ای
—
🟫 ۵ اشتباه رایج در دم کشیدن برنج و راه حل‌های حرفه‌ای
دم کشیدن برنج مرحله‌ای کلیدی برای داشتن برنج خوش‌عطر و پف‌دار است. بسیاری از افراد در این مرحله دچار اشتباه می‌شوند که کیفیت برنج را کاهش می‌دهد. در این مقاله، ۵ اشتباه رایج و راه حل آن‌ها را بررسی می‌کنیم 👇
—
🟤 ۱. باز کردن درب پلوپز حین دم کشیدن
اشتباه: باعث خروج بخار و پخت نابرابر برنج می‌شود
راه حل: اجازه دهید برنج طبق برنامه دستگاه دم بکشد و درب را باز نکنید
—
🟤 ۲. عدم استفاده از حوله یا دستمال مرطوب
اشتباه: بخار اضافی در دیگ جمع می‌شود و برنج خیس یا شفته می‌شود
راه حل: یک دستمال تمیز روی دیگ و زیر درب قرار دهید تا بخار جذب شود
—
🟤 ۳. کم یا زیاد بودن روغن یا کره
اشتباه: کم بودن باعث چسبیدن دانه‌ها، زیاد بودن باعث چرب شدن برنج
راه حل: ۱–۲ قاشق روغن یا کره برای هر پیمانه برنج کافی است
—
🟤 ۴. دم کشیدن بیش از حد یا کوتاه
اشتباه: دم کشیدن کوتاه باعث ناپختگی و دم کشیدن طولانی باعث له شدن دانه‌ها
راه حل: برای برنج سفید ۱۰–۱۵ دقیقه و برای برنج قهوه‌ای ۱۵–۲۰ دقیقه دم کشیدن مناسب است
—
🟤 ۵. پر کردن بیش از ظرفیت دیگ
اشتباه: باعث دم کشیدن نابرابر و ریختن مواد می‌شود
راه حل: همیشه ظرفیت دیگ را رعایت کنید و برنج اضافی جداگانه بپزید
—
❓ بخش پرسش و پاسخ (FAQ)
❓ چرا برنج من همیشه شفته می‌شود؟
✅ اغلب به دلیل باز کردن درب یا دم کشیدن ناصحیح است.
❓ آیا روغن یا کره ضروری است؟
✅ بله، کمی روغن یا کره باعث جدا شدن دانه‌ها و خوش‌عطر شدن برنج می‌شود.
❓ آیا برنج قهوه‌ای نیاز به دم کشیدن طولانی‌تر دارد؟
✅ بله، حدود ۱۵–۲۰ دقیقه دم کشیدن توصیه می‌شود.
—
🟢 جمع‌بندی
با رعایت زمان مناسب دم کشیدن، استفاده از حوله، مقدار مناسب روغن و کره، عدم باز کردن درب و رعایت ظرفیت دیگ، می‌توانید برنج خوشمزه، پف‌دار و حرفه‌ای با پلوپز آماده کنید.
👉 فروشگاه چرو انواع پلوپز با برنامه دم کشیدن حرفه‌ای و دیگ نچسب ارائه می‌دهد تا تجربه آشپزی شما راحت و لذت‌بخش باشد.
