نکات طلایی برای پخت غذاهای ترد و خوشمزه در سرخ‌کن بدون روغن

نکات طلایی برای پخت غذاهای ترد و خوشمزه در سرخ‌کن بدون روغن

مقدمه

سرخ‌کن بدون روغن یا ایرفرایر، با کمترین چربی، امکان تهیه غذاهای سالم و خوشمزه را فراهم می‌کند. با رعایت چند نکته ساده می‌توان غذاهایی ترد و با طعم عالی تهیه کرد. در این مقاله، بهترین روش‌ها برای سرخ کردن موفق غذاها بررسی می‌شود.

۱. انتخاب مواد غذایی مناسب

سبزیجات، سیب‌زمینی، مرغ و میگو بهترین گزینه‌ها برای ایرفرایر هستند

مواد غذایی با رطوبت زیاد را خشک کنید تا تردی بهتر حفظ شود

۲. استفاده از کمی روغن

اسپری کردن مقدار کمی روغن روی غذا، به ترد شدن و طلایی شدن آن کمک می‌کند

روغن زیاد باعث افزایش کالری و کاهش سلامت غذا می‌شود

۳. قرار دادن مواد غذایی به صورت یکنواخت

برای پخت یکنواخت، غذاها را به صورت تک لایه داخل سبد قرار دهید

از پر کردن بیش از حد سبد خودداری کنید

۴. تنظیم دما و زمان مناسب

دمای معمول برای سبزیجات: ۱۷۰–۱۸۰ درجه سانتی‌گراد

دمای معمول برای گوشت و مرغ: ۱۸۰–۲۰۰ درجه سانتی‌گراد

هر مدل دستورالعمل مخصوص خود را دارد، پس به دفترچه راهنما توجه کنید

۵. تکان دادن یا هم زدن غذا

در میانه پخت، سبد را تکان دهید یا مواد غذایی را هم بزنید

این کار باعث سرخ شدن یکنواخت و طلایی شدن غذا می‌شود

۶. نکات اضافی

غذاها را پس از پخت سریع سرو کنید تا تردی حفظ شود

ادویه‌ها را بعد از پخت اضافه کنید تا طعم و رنگ بهتر باقی بماند

پرسش و پاسخ

سوال ۱: آیا با ایرفرایر می‌توان سیب‌زمینی سرخ‌شده ترد درست کرد؟

پاسخ: بله، با خشک کردن سیب‌زمینی و استفاده از کمی روغن اسپری شده، سیب‌زمینی ترد و طلایی حاصل می‌شود.

سوال ۲: آیا مرغ یا گوشت با ایرفرایر به همان طعم سرخ‌کن معمولی می‌رسد؟

پاسخ: طعم کمی متفاوت است، اما با تنظیم دما و زمان مناسب، مرغ و گوشت خوشمزه و ترد آماده می‌شود.

سوال ۳: آیا سبزیجات در ایرفرایر بهتر از فر یا تابه سرخ می‌شوند؟

پاسخ: بله، به دلیل گردش سریع هوا، سبزیجات یکنواخت پخته و ترد می‌شوند بدون اینکه روغن اضافی جذب کنند.